你不必為了提升銷售而削減利潤空間，打折促銷誠然是不錯的策略，但是成本也很高。更糟的是，消費(fèi)者開始期待你打折，這些都對你的業(yè)務(wù)不利。 　　幸運(yùn)的是，除了打折促銷之外，還有很多其他的銷售策略，以下是其中30條： 　　通用的方法 　　1、將來可用的優(yōu)惠券 　　使用一些促銷術(shù)語，如“每次消費(fèi)50美元，下次消費(fèi)滿50美元以上立減10美元。”這樣你的客戶就很可能會再消費(fèi)50美元。當(dāng)他們將來使用這些優(yōu)惠券時(shí)，你將獲得額外的50美元收入。 　　2、產(chǎn)品打包 　　根據(jù)一個主題（顏色、季節(jié)、禮品、話題或其他）選擇一些產(chǎn)品打包銷售。 　　3、季節(jié)性促銷 　　對于餐廳而言，這意味著在不同的季節(jié)推廣不同的餐食。對于其他的行業(yè)，則主要利用假期進(jìn)行促銷，總之，創(chuàng)造一些帶有鮮明季節(jié)特征的新產(chǎn)品及服務(wù)，作為重點(diǎn)促銷對象。 　　針對餐廳 　　4、免費(fèi)的晚餐 　　一周的某個晚上，隨機(jī)選擇一名客人提供免費(fèi)晚餐。消費(fèi)者會為了得到免費(fèi)晚餐來餐廳消費(fèi)，正是由于這一頓免費(fèi)的晚餐，你可以在淡季提高銷售業(yè)績。 　　5、現(xiàn)場音樂 　　現(xiàn)場娛樂不僅會吸引消費(fèi)者，為了能夠繼續(xù)欣賞音樂，他們很可能多點(diǎn)一杯咖啡或一盤甜點(diǎn)。 　　6、競賽 　　任何形式的競賽都能夠吸引觀眾，但是聰明的競賽還讓他們產(chǎn)生購買欲。制作一款新的三明治，以正常價(jià)格出售，舉行一個“為三明治取名”的競賽，獲勝者將可以免費(fèi)品嘗三明治，而其他人都要付錢。 　　7、允許客人自帶酒水 　　對于不提供酒類的熟食店或咖啡廳，可以舉行一次自帶酒水之夜，延長營業(yè)時(shí)間，并提供酒杯。 　　8、家庭狂歡夜 　　招募一名能夠制造氣球形狀動物的小丑或魔術(shù)師。讓他在酒店里邊走邊表演，或在一個小“舞臺”上表演。把它作為家庭狂歡夜來宣傳，并讓你的員工推薦菜單上針對小孩的餐食。 　　9、銷售升級產(chǎn)品 　　你是否訓(xùn)練了員工如何推薦消費(fèi)？許多餐廳都這樣做了，但你很可能忽略它。要確保餐廳服務(wù)員或前臺人員在客人點(diǎn)餐時(shí)總有提高銷售的建議？例如：“你想配著薯?xiàng)l用餐嗎？”等類似的推薦。 　　10、免費(fèi)試菜 　　對于推出的新產(chǎn)品，可以提供免費(fèi)的試菜，通常消費(fèi)者會選擇點(diǎn)一份。
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